El Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife – CEST considera que los sectores primario y turístico deben ir de la mano, generando sinergias entre los productores y los profesionales, promoviendo la apertura de líneas de negocio que acerquen el producto de «kilómetro 0» a la hostelería y a la restauración.

Con el trabajo conjunto de los diferentes sectores estamos logrando que el producto local tenga un peso importante y sea un valor añadido en la oferta gastronómica, tanto turística como residencial.

La creación de Gastrosur tiene sus raices en la creciente preocupación de todos los sectores involucrados por cuestiones fundamentales para el futuro, como son la protección del medio ambiente, las nuevas formas de relación entre los pequeños productores con la industria transformadora, la restauración, la comercialización y el cliente final, la puesta en valor del producto de cercanía y la implementación de la cultura del aprovechamiento alimentario, entre otros.

Por otro lado, el cliente actual es muy exigente y demanda información constante y un tratamiento impecable del producto y de su presentación. Con la intención de crear un especio de debate, de «networking», de presentación de productos, de innovación y conocimiento, y con el afán de darle la importancia que tiene el Sector Primario, nace GASTROSUR.

Este evento celebró su primera edición en el año 2017 en la Bodega Cumbres de Abona situada en el término municipal de Arico. Al año siguiente, debido al éxito de participación de la primera edición, el Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife decide darle continuidad con la realización de 2 ediciones, una en el Agromercado de Valle San Lorenzo y otra en el Agromercado de Adeje. En el 2021 se celebró en Guía de Isora y el año pasado en San Miguel de Abona.