Varios chef de prestigio ofrecerán menús de degustación con productos locales en Gastrosur

Mañana miércoles se celebra la III Edición de Gastrosur: del campo a la mesa Miércoles 14 Noviembre en la III Edición de Gastrosur: del campo a la mesa, entre las 11 y las 18 horas en el agromercado de Adeje. Una de las actividades estrella del evento será la presencia de Chefs de establecimientos asociados al CEST, que ofrecerán a los participantes menús de degustación utilizando únicamente materias primas y productos de la Comarca Sur, entre las 12 y las 14:30 

Restaurante La Tosca

  • Capuchino de Brócoli con Crema de Marisco y maíz crujiente
  • Tartar de Bonito con patchoy y vinagreta de mango y maracuyá con airbag de patata
  • Terrina de Cochino negro con Berenjenas asadas y mermelada de higos.
  • Sandwich de Piña Tropical y Coco con ron miel

Grupo Monkey- Monkey Beach Club

  • Gazpacho de Plátano
  • Tiradito de Cherne
  • Panceta confitada con Batata
  • Espuma de quesillo con crema de limón

Restaurante Asador La Camella

  • Mini hamburguesa de cochino negro con queso semicurado y chutney de papaya
  • Sardinas rellenas de verdura con vinagreta de aceitunas negras
  • Tartar de bonito con aguacate crujiente de plátano
  • Mini mouse de gofio con plátano y miel de palma

Hotel Bahía del Duque

  • Salmón marinado con teriyaki, aguacate y pimienta picona
  • Risinni de cochino negro y queso viejo
  • Bacalao confitado, escacho de batata y cilantro
  • Gofio, chocolate y galleta
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